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Panes de Masa Madre - Método La Popular
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Dossier y recetario del curso
Lecciones
Introducción (2:36)
Primer pan con levadura (35:49)
Materia prima (13:39)
Prefermento y pan con prefermento (38:49)
Masa madre (18:26)
Pan con masa madre y semillas (28:04)
Variaciones con masa base (45:55)
Procesos (3:30)
Inoculación (4:19)
Horneo (4:03)
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