Autoreproducir
Autocompletar
Lección Anterior
Completar y Continuar
Queques para emprender
Bienvenida
Bienvenida
Preguntas
Deja tus preguntas sobre el curso aquí
¿Puedo reemplazar la albúmina?
Dossier 📖
Dossier teórico
English Theory Dossier
Recetarios 📖
¿Qué encontraré aquí? | What will I find here?
Recetario queques | Cake recipes
Recetario queques gluten free | Gluten free cakes
Recetario queques veganos | Vegan cakes
Recetario sin azúcar y bajo en carbohidratos (apto keto) | Low carb cakes (keto)
Anexo de negocios | Business dossier 📖
Anexo de negocios y eficiencia productiva | Business and productive efficiency
Básicos 🎥
Atemperado de chocolate (35:47)
Pastas y pralinés de frutos secos (15:43)
Pasta de vainilla
Introducción 🎥
Introducción (0:50)
Teoría 🎥
Teoría de los queques (49:12)
Preparación de los moldes 🎥
Preparación de los moldes (4:31)
Queque de vainilla 🎥
Elaboración y greñado (11:25)
Elaboración del almibar (4:41)
Decoración y corte (1:48)
Queque invertido de naranja 🎥
Preparación de las naranjas confitadas (6:40)
Elaboración del queque (8:04)
Decoración y corte (1:27)
Queque de plátano y nuez 🎥
Elaboración del queque (9:03)
Decoración y corte (4:14)
Queque húmedo de limón 🎥
Elaboración del queque (6:13)
Elaboración del glaseado (4:11)
Decoraciones de chocolate (14:05)
Decoración y corte (8:12)
Queque de frambuesa y yogurt 🎥
Elaboración del queque (5:52)
Bañado del queque y corte (4:12)
Queque tipo brownie 🎥
Elaboración del queque (6:15)
Decoración y corte (7:51)
Queque de arándano, cheesecake y migas 🎥
Elaboración de las migas (2:51)
Elaboración del cheesecake (2:39)
Elaboración del queque (8:49)
Decoración y corte (1:30)
Queque de mango maracuyá 🎥
Elaboración del queque extra húmedo (7:05)
Elaboración del glaseado de maracuyá (3:10)
Decoración y corte (2:09)
Queque de snickers 🎥
Elaboración de gianduja de chocolate blanco y maní (3:20)
Elaboración del queque (5:15)
Decoración y corte (4:58)
Queque marmolado de chocolate 🎥
Elaboración del queque (10:41)
Decoración y corte (3:49)
Queque extra húmedo de café 🎥
Elaboración del queque (5:19)
Decoración y corte (6:13)
Queque de sésamo y maní 🎥
Elaboración del queque (6:27)
Decoración y corte (4:14)
Queques de nueces y chocolate 🎥
Elaboración del queque (8:13)
Ganache de chocolate y nuez (5:06)
Decoración y corte (2:39)
Carrot cake extra húmedo 🎥
Elaboración del queque (5:27)
Ganache montada de queso crema (5:10)
Decoración y corte (2:58)
Buffet Final (En Vivo)🎥
Buffet final (2:06)
Queque de manzana 🎥
Elaboración del queque (7:30)
Decoración y corte (1:10)
Queque húmedo de chocolate 🎥
Elaboración del queque (6:33)
Corte final (1:19)
Queque de té matcha y vainilla 🎥
Elaboración del queque (11:00)
Baño de chocolate blanco con té matcha y corte (4:41)
Queque de chocolate y avellana tipo Nutella 🎥
Elaboración del queque (4:52)
Baño crocante de avellanas y corte (3:47)
Queque de naranja y chips 🎥
Elaboración del queque (6:07)
Decoración y corte (2:38)
Queque de naranja y amapolas 🎥
Elaboración del queque (5:35)
Decoración y corte (2:18)
Queque low carb de vainilla 🎥
Elaboración del queque (8:09)
Corte final (1:17)
Queque gluten free de vainilla 🎥
Elaboración del queque (5:43)
Corte final (1:18)
Queque vegano de vainilla 🎥
Elaboración del queque (7:44)
Corte final (1:12)
Excel convertidor de recetas
Descarga el Excel
Ajustes de altura
Tabla con ajustes de altura para las recetas
Listado de proveedores chilenos
Listado de proveedores Chilenos
Quiero obtener mi certificado
Obtén tu certificado aquí
Elaboración de las migas
Contenido de la lección bloqueado
Si ya estás inscripto
necesitas loguearte
.
Inscríbete en el curso para desbloquear