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Creative Patisserie
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Dossier / Recetario
Dossier / Recetario Creative Patisserie Español
Dossier / Recipe book Creative Patisserie English
Cloud 🎥
Introducción (2:05)
Merengue de cacao (14:22)
Esponja de chocolate negro (18:06)
Cremoso de chocolate negro (11:43)
Crema chantilly de vainilla (8:39)
Decoración de chocolate (10:38)
Montaje (16:40)
Tart chocolat 🎥
Introducción (1:05)
Crumble de chocolate (6:47)
Praliné de cacao (12:23)
Feuilletine de cacao (2:47)
Cremoso de chocolate negro (1:19)
Glaseado de chocolate negro (5:05)
Decoración de chocolate (4:07)
Montaje (10:55)
Daisy 🎥
Introducción (1:23)
Masa sablée (15:13)
Frangipane (5:25)
Confitura de maracuyá (5:50)
Cremoso de maracuyá (9:07)
Glaseado de maracuyá (5:37)
Decoración de chocolate (3:18)
Montaje (15:32)
Flora 🎥
Introducción (1:08)
Ganache montada de chocolate (7:12)
Crumble de chocolate (0:45)
Confitura de cassis y verbena (6:54)
Mousse de chocolate negro (8:30)
Glaseado de cassis y verbena (5:28)
Decoración de chocolate (9:56)
Montaje (17:32)
Swan 🎥
Introducción (0:53)
Bizcocho gioconda (7:47)
Masa sablée (1:04)
Confit de manzana verde (3:59)
Ganache montada de manzana (3:35)
Glaseado (5:24)
Mousse de espumante (10:01)
Decoración de chocolate (7:10)
Montaje (28:25)
Básicos 🎥
Masa de gelatina (5:39)
Cómo obtener tu certificación
Quiero obtener mi certificado / I want to get my certificate
Mousse de chocolate negro
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